Notícia publicada originalmente no site da Agência UFC.
Nova patente: UFC cria molho que atua como suprimento de nutrientes ao bom funcionamento do organismo
Data da publicação: 23 de março de 2022 Categoria: Notícias
Ao invés de usar ketchup, que tal dar aquele “up” na comida com um molho agridoce que suplementa a alimentação com nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo? Pois a UFC acaba de receber a carta patente de um molho desenvolvido à base de frutas e hortaliças não convencionais que cumpre exatamente esse papel. Para completar, já tem empresa interessada em licenciar o novo produto!
O molho agridoce foi criado no Departamento de Engenharia de Alimentos, do Centro de Ciências Agrárias da UFC, e contou com parceria da Universidade do Maranhão (UFMA). Além de funcionar como alternativa para inclusão na alimentação dos nutrientes presentes em frutas e hortaliças, o molho traz outras vantagens, como a ausência de sal e conservantes em seus ingredientes.
Fonte: Diretoria do Centro de Ciências Agrárias
