Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias

Em 19 de setembro de 1975 o Conselho Universitário (Consuni) decretava, por meio da resolução nº 320, a criação do terceiro curso vinculado ao Centro de Ciências Agrárias, Tecnologia de Alimentos (TA). Ligado, inicialmente, ao Departamento de Zootecnia, o curso tinha curta duração e por isso ainda não pode ser considerada como Engenharia de Alimentos.

Posteriormente, no ano de 1984, após ajustes na grade curricular, o curso passou a chamar se Engenharia de Alimentos, nesse momento o Departamento de Tecnologia de Alimentos já havia sido criado em 1977, dois anos antes da criação do mestrado em TA.  

Fonte: Coordenadoria de Extensão do CCA – Fone:3366.9735