Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias

A Revista Ciência Agronômica, periódico científico do Centro de Ciências Agrárias da UFC, lançou, no dia 07 de dezembro de 2017, mais um fascículo. O vol. 49, n. 1 (Janeiro-Março/2018) foi publicado com 20 trabalhos, sendo 19 na língua inglesa e 1 na língua espanhola, assim distribuídos: 4 de Ciência do Solo, 1 de Engenharia Agrícola, […]

A Associação dos Engenheiros de Pesca do Estado do Ceará prestará homenagem in memoriam ao professor Wladimir Ronald Lobo Farias, do Departamento de Engenharia de Pesca do Centro de Ciências Agrárias, falecido em abril deste ano. A cerimônia, que marca a celebração do Dia do Engenheiro de Pesca, será realizada em sessão solene na Assembleia […]

Com lançamento previsto em Janeiro de 2018, o livro Exotic Fruits Reference Guide é um trabalho de referência sobre frutas exóticas de todo o mundo. O livro enfoca a origem de diversas frutas exóticas, aspectos botânicos, cultivo e colheita, fisiologia e bioquímica, composição química e valor nutricional, incluindo compostos fenólicos e compostos antioxidantes. A obra contém […]

Em entrevista ao programa Hoje em Dia, da TV Record, o professor Rafael Audino Zambelli, do Departamento de Engenharia de Alimentos, explica o motivo de menina ter sofrido queimadura após crianças jogarem farinha nela enquanto cantavam parabéns. Para saber mais sobre o caso e conhecer a explicação do professor Zambelli, acesse o link abaixo: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/videos/aniversariante-sofre-queimaduras-apos-criancas-jogarem-farinha-enquanto-cantavam-parabens-08122017

Pesquisas desenvolvidas por professores ligados ao Curso de Engenharia de Alimento foram destaque no telejornal local CETV 2ª Edição, da TV Verdes Mares. A reportagem abordou os seguintes assuntos: 1. Desenvolvimento de pão com massa enriquecida com açaí, desenvolvido pela mestranda Luciana Gama sob orientação do professor Rafael Audino Zambelli, do Departamento de Engenharia de […]