A Professora Sueli Rodrigues, do Departamento de Engenharia de Alimentos, publicou o livro Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos pela Editora Blucher em coautoria com os professores Adriano Gomes da Cruz, Elane Schwinden Prudêncio, Erick Almeida Esmerino, Marcelo Cristianini e Tatiana Colombo Pimentel. Sinopse: Os avanços no desenvolvimento de tecnologias emergentes para o processamento de […]