O DZ teve como origem o antigo Instituto de Zootecnia, criado em 1960 pelo Reitor Antônio Martins Filho e transformado em Departamento, pelo Decreto-Lei nº 53 de 18 de novembro de 1966 epelo Decreto-Lei nº 252, de 28 de fevereiro de 1967.

O Departamento oferece disciplinas para os cursos de graduação em Zootecnia, Agronomia e Engenharia de Pesca e para o Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (Mestrado e Doutorado).

Fonte: Escola de Agronomia do Ceará – 90 Anos, da autoria do Prof. Teobaldo Campos Mesquita