Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias

Pesquisas desenvolvidas por professores ligados ao Curso de Engenharia de Alimento foram destaque no telejornal local CETV 2ª Edição, da TV Verdes Mares. A reportagem abordou os seguintes assuntos:

1. Desenvolvimento de pão com massa enriquecida com açaí, desenvolvido pela mestranda Luciana Gama sob orientação do professor Rafael Audino Zambelli, do Departamento de Engenharia de Alimentos;

2. Criação de snacks de maçã e cookies de banana com probióticos, conduzida pelo professor Fabiano Fernandes, do Departamento de Engenharia Química;

3. Concepção de suco de fruta com probióticos, coordenada pela professora Sueli Rodrigues, do Departamento de Engenharia de Alimentos.

Para assistir à reportagem, clique no link abaixo:

http://g1.globo.com/ceara/cetv-2dicao/videos/v/alimento-modificado-em-laboratorio-fica-mais-rico-em-nutrientes/6342693/