Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias

Foi inaugurado na tarde do último dia 13, o Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos e Secagem, no Departamento de Tecnologia de Alimentos. Com uma área de 180 m2, o Laboratório de irá atuar, inicialmente, nas atividades do curso de Engenharia de Alimentos, com ênfase nos estudos em frutas. Segundo o coordenador do Laboratório, […]

Neste 30 de março, o Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará celebra, com orgulho e elevado senso de responsabilidade, os 108 anos de criação da Escola de Agronomia do Ceará, marco histórico que deu origem a uma das mais relevantes unidades acadêmicas da Universidade. Fundada em 1918, a Escola de Agronomia do […]

A estudante Emely Bianca dos Santos Barbosa, do curso de Economia Ecológica do Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal do Ceará (UFC), ganhou destaque ao participar da Simulação do Processo Legislativo (Polis). O programa é uma imersão acadêmica que recria, na prática, o funcionamento da Câmara dos Deputados, permitindo aos participantes vivenciar a […]

Uma pesquisa conduzida na Universidade Federal do Ceará (UFC) está transformando o perfil sensorial e nutricional do suco de caju. Utilizando tecnologias não térmicas, como ultrassom e plasma frio, os cientistas conseguiram reduzir drasticamente a adstringência da bebida (o famoso “travo” do caju) e, simultaneamente, aumentar a concentração de compostos benéficos à saúde.   Integração […]

Pesquisadores do Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal do Ceará (UFC) desenvolveram uma solução inovadora para um dos maiores desafios da pecuária nacional: o estresse térmico e a mortalidade de animais durante o transporte. O invento, denominado aerofólio CirculAR, foi destaque nesta semana em reportagem da Agência UFC. O Desafio do Transporte na […]